Spéculaire miroir-de-Vénus

Le Miroir de Vénus est une plante annuelle de 10 à 40 cm de hauteur de la famille des Campanulacées. Elle fréquente les cultures d’hiver et les friches en terrain calcaire et est reconnaissable à ses magnifiques fleurs bleu violacé d’un à deux centimètres de diamètre et disposées en corymbe. On la remarque alors assez aisément au bord des cultures. Sa tige est dressée et ramifiée. Ses feuilles sont alternes, rudes, sans pétiole, oblongues et légèrement crénelées sur les bords. Le nom de cette plante vient du botaniste Legouz de Garland, en hommage au fondateur en 1973 du jardin botanique de la ville de Dijon.
Elle se rencontre en Europe centrale, en Méditerranée ainsi qu’en Amérique du Nord et en Afrique septentrionale. Il existe en Poitou-Charentes une autre plante du même genre, Legousia hybrida aux fleurs plus petites, moins nombreuses et à sépales dépassant les pétales. La Spéculaire Miroir-de-Vénus était utilisée autrefois en salade.

Même si aujourd’hui de belles populations se maintiennent en Poitou-Charentes, particulièrement en Vienne et en Deux-Sèvres, sa rareté à l’échelle nationale doit nous inciter à éviter toute récolte.